西拉雅風景區在94年11月26日成立時，轄區面積為91,450公頃，範圍跨越臺南市14個區及嘉義縣大埔鄉，大略由國道3號與台3線構成本風景區內之縱向交通路線，為典型的水庫風景區，是臺灣第13個「國家級」風景區。
101年6月26日第1次公告擴大轄區，範圍新增中埔鄉6個村，面積增加至95,470公頃；111年11月3日第2次公告擴大轄區，範圍增加東山區吉貝耍部落(部分科里里及東河里)、龍崎區部分地區(部分牛埔里及龍船里)，目前轄區範圍涵蓋臺南市左鎮區、楠西區、大內區、山上區、玉井區及嘉義縣大埔全鄉，以及臺南市白河區、新化區、新市區、善化區、官田區、六甲區、柳營區、東山區、南化區、龍崎區部分地區與嘉義縣中埔鄉石硦村部分地區，共區17個鄉區，合計面積為96,682公頃，轄區劃分為三大旅遊線進行觀光發展規劃。
