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2014觀光產業經營管理人培力國際論壇

2014/12/09
2014年12月2日來臺旅客人數已突破900萬人次,來臺觀光已成為國際觀光旅客最新首選!全民拚觀光的熱潮不僅帶動國內旅館業投資年增迅速、更吸引國際級連鎖旅館進駐!面對產業結構遽變、對於中高階人才需求急遽攀升的市場需求,交通部觀光局特於今(9)日舉辦「旅館大時代的新領導─觀光產業經營管理人培力國際論壇」,邀請國際級連鎖旅館領袖及臺灣觀光產學業代表共同站台,從產業人才育成政策、業界人才需求因應之道,及教育界從招生至輔導就業等實務面向,提出切中需求的對治良方,論壇當日吸引觀光產業中高階主管及經理人親自參與聆聽,整日精采豐富的分享內容獲得與會者正面回饋。

首場由全球最大度假飯店連鎖集團之一的美麗亞酒店(Melia Hotels International)執行副總裁 Luis del Olmo Pinero擔任主講,從「國際連鎖旅館全球佈局策略分析」,從成立超過半世紀、擁有超過350家豪華星級飯店的驚人產業版圖,分享如何進行全球戰略布局。羅萊夏朵國際精品酒店集團(RELAIS & CHATEAUX)首席執行長Jean Francois Ferret則以「征服全球旅人的六心級服務管理」為題,一探國際精品酒店認證權威評選標準及達到國際服務標竿的步驟該如何達成,思考如何使有形服務朝向個人化質量提升、讓高勞力密集的觀光服務業轉化既有模式,再定位從「心」服務。麗晶酒店執行長李敦白(Mark Lettenbichler),則以傲人的亞洲經驗分享如何發揮臺灣在地人才特質深耕在地、繼而開發全球旅客藍海,拓展國際視野,提供躍上國際精品旅館行列參考值;目前任教於國立高雄餐旅學院助理教授蘇國垚,則以累積30年豐富實務經驗結合投身觀光產業教育後第一手觀察經驗,提出對針對急切的人力議題最實際中肯的觀察與建言,從教育現場推手作為產業溝通橋樑,即時獲得未來學生投入產業前最重要的關鍵意見。

交通部觀光局表示,滿足產業人才需求是目前迫切之務,不僅列為近期業務重點、也將配合跨部門產官學整合,持續推動觀光產業服務升級計畫。也研擬進行設立觀光產業研究發展中心討論,未來除了作為政府、學界與產業間支援平臺,透過共商整合策略,為產業人才開啟躍上全球新境界!

從全球旅館佈局 六「心」級服務 打造跨國人才 為觀光人才創新之道

2014「臺灣觀光產業經營管理人培力國際論壇」,現場有兩百餘位觀光產業菁英、管理者、從業人員與觀光學者參與論壇。交通部觀光局張錫聰副局長表示:「觀光逐年都有高幅度成長,明年將迎接千萬來臺旅客的新紀元,並有信心提早達到目標!」,張錫聰認為臺灣觀光不但從質變到量變、量變到質變,如今臺灣格外重視人才的培育,如何成為旅館大時代的新領導,將是重點課題。交通部范植谷次長也期許臺灣觀光專業經理人能以選才、用才、育才、留才來培訓,將好人才留在臺灣,透過今日的論壇找到臺灣觀光產業無國界時代的燦爛未來。

美麗亞飯店集團(Melia Hotels International)執行副總裁Luis del Olmo Pinero以「國際連鎖旅館全球佈局策略分析」為題,分享全球拓點經驗,找到進軍國際最快捷徑。他專注在將對的品牌與對的顧客結合在一起,同時找出誰是潛在客戶群,並因應當代科技浪潮,積極與線上訂房網站、整合式搜尋引擎合作,不會錯過中階、高階與VVIP等客層的即時需求。而羅萊夏朵執行長Jean Francois Ferret則提出經營旅館應將Marketing(行銷)的框架轉為Poetry(詩)一般的服務情調,將客人的Dream(夢想)放在首位,並切割出以CLUB 5C(羅萊夏朵國際精品酒店聯盟之5C貴賓)經營金字塔頂端消費市場,提供最頂尖的旅館體驗,這樣的體驗也不能以削價、打折來推出,他認為精品旅店應對自己有這樣的自信。臺灣也有旅館業者已獲羅萊夏朵認證,足見臺灣觀光市場潛力無限。

麗晶酒店集團執行長李敦白、國立高雄餐旅大學助理教授蘇國垚,兩人不約而同以「人才」為主軸,暢談如何打造跨國經理人才、觀光人才的自信與創新……等切身主題,李敦白一針見血指出多數業界的共同問題─吝於培訓員工,讓老闆「小器」的背後原因可能為擔心員工在未來跳槽、不願投資員工等等理由,但這樣的態度反而會造成挖角風氣過盛、人才空洞惡性循環,以至於中高階主管極度缺乏。

國立高雄餐旅大學蘇國垚助理教授現場也以Education(教育)─培養語言能力、Experience(體驗)─投資自己的品味、Observation(觀察)─將心比心使賓至如歸、Explore(探索)─永遠不要失去好奇心、Mobility(活動力)─不怕調職到全世界,來呼籲旅館從業人員要「主動」成長、放膽高飛。