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「將才的修煉:2014觀光旅宿業頂尖經理人培力圓桌論壇」

2014/04/30
交通部主任秘書林國顯致詞時表示,人才的培育需要時間,如果臺灣旅館業能夠培養出一百個CEO(執行長),不但能夠因應未來高階經理人的需求,還可以輸出人才。
老爺酒店集團執行長沈方正以「服務業將才的基因」為題發表演講指出,臺灣飯店業未來三至五年將面臨多項問題,包括各項成本費用將以超乎想像的速度增加、供給量大幅上升、研發嚴重不足、人才嚴重不足等。
沈方正認為,要修煉成為將才,有幾個部分需要注意。不要過度運用自己的優勢,免得失去學習的意願;儘量不要反應過快,讓員工有表達意見的機會。同時,也不要一直抱怨,優秀的經理人才就是要運用有限的資源,在對的時候做對的事。
談到在國際間進一步強化臺灣觀光意象,沈方正建議,可考慮中秋節在凱達格蘭大道辦為期三天的萬人烤肉活動,也可結合派出所驛站邀請國際人才來台從事自行車旅遊。
在隨後進行的圓桌論壇中,國家發展委員會副主委陳建良指出,政府正在推動自由經濟示範區,將開放國外學校來台開設學程,為旅館業從業人員提供與國際接軌的培訓機會。
中華民國觀光旅館商業同業公會秘書長何忠錦點出,飯店業面臨的最大問題就是人才缺口,合理的用人數與房間數比應為1.1,但目前卻只有0.98。
中華民國旅館商業同業公會全聯會理事長徐銀樹也說,二年前旅館業的人力資源就已不足,是個警訊。對於有與會人士提到旅館業薪資偏低,他強調,雖然一開始薪水少,但充滿機會,我們都有計畫調薪。
晶華酒店業務總經理劉怡秀以自身經驗為例,認為若能讓從業人員有接受訓練及從事新任務的機會,讓員工清楚職場生涯規畫,有助留住人才。
中國民國餐飲教育學會理事長林玥秀呼籲,希望旅館業者可以提供較好的待遇給優秀員工,讓願意投入這個行業的年輕人看得到未來,願意留下來。
目前在高雄餐旅大學任教的林玥秀也提到,高餐積極與飯店業者接洽,為學生爭取實習機會,希望能有更多業者願意與學校合作,為旅館業培育未來的從業人才。